無垢(むく)··金や銀などまじりけが無いこと素朴で有ること。

～仙禽の酒米について～
仙禽に使用される全てのお米は、蔵の仕込み水と同じ水脈で栽培され収穫されたお米のみを使用しています。　それは、同じ水で育ったお米と仕込み水との相性が悪いはずが無い！

仙禽の特徴である酸味と甘味は上質に、香りはおだやか、旨味重視のお酒、お出汁にも合うのでこちらは日本酒には数少ない当店の十割蕎麦と辛汁にぴったり、少し時間経ち温度が上がった時もお楽しみ頂けると思います。

ご来店心よりお待ちしてます。