十四代 別撰諸白（べっせんもろはく） 白鶴錦　入荷

 白鶴錦・・白鶴酒造（株）が山田錦の母にあたる山田穂と父にあたる渡船を約70年ぶりに交配させ、優れた米の選抜と栽培を毎年繰り返し2007年 山田錦の兄弟品種白鶴錦が誕生

ざっくりまとめると

・白鶴酒造が開発したオリジナルの品種　　・山田錦の弟分的なポジションにあたる酒米

呑んで一口目だけで旨さが分かるスグレモノ。甘旨酸っぱい味わいで、中でも酸が良く出ている。甘旨みもたっぷり出ているが、くどくはならない。最近の十四代のラインナップの中では、甘みがずいぶん出ている印象を受けました、余韻は苦み。キレが非常に良い。このため、香味のバランスの良さと相まって、上品感が出ている。これは旨い。

こちらにはメロンと糖度が同じ天空推しの１つ　淡路島直送玉ねぎのフリッターに合わせてみてはいかがでしょうか！！

ご来店心よりお待ちしております。