天空名物 前菜の盛り合わせから金柑のコンポート
柑橘類の中で最も実が小さく、ビタミンC、E、ヘスペリジン、食物繊維など様々な栄養成分を豊富に含むみ、血流改善や老化、病気の予防、疲労回復などに効果を発揮この時期旬な金柑
宮崎県産の良い金柑が手に入りました、作り方は金柑のヘタを取り、よく洗い、半分に切って中の種を全て取ります、お鍋に金柑、穀物酢、砂糖をだけを入れ炊く、お酢に金柑の香りと旨みが移り瓶に入れ、只今寝かし中です！！ お酢で炊くのに酸っぱくは無く金柑の酸味をプラスします
味が馴染んだらクリームチーズと混ぜてそば粉で作ったチップを添え完成！！
まだ馴染んでないのですが来週位には完成予定です！！
前菜人気NO1のクリームチーズそば粉チップ次は金柑です
ご来店心よりお待ちしております。
