十四代を醸す高木酒造が保有する酒米、”酒未来 さけみらい”を使用し、「山形正宗」・水戸部酒造が醸した限定純米吟醸です。

精米は大吟醸クラスの50%、生酒のフレッシュ感がありますがしっかりとした山形正宗らしく酸味とボリューム広がります。酒未来の特徴は酸味が主張してくる傾向がありますが、全体的にバランスの取れた味わい、特にこのお酒の持つ切キレや酸味は天空No.1人気の鴨ロース炙りたてとの相性がばっちしです。

ご来店心よりお待ちしています。