はなびらたけ・・天然下では1,000m級の針葉樹林に生息するとされ、発生時期も一般的な秋のキノコ最盛期よりやや早く、夏から秋口となります。

生育環境が他キノコと比較すると特徴的な事から、天然はなびらたけの目撃例は限定的で、キノコ愛好家のあいだでは「幻のキノコ」として認知されてきました。

一般的なキノコのイメージカラーは茶色ですが、はなびらたけは白色～淡黄色、姿から白い花のよう、白い珊瑚とも呼ばれてます。

味は他のキノコよりタンパクなので天麩羅にし、大根おろしと天つゆまたは温かいかけ蕎麦にトッピングも贅沢です。

幻のキノコ【天然はなびらたけ】このタイミングで是非お楽しみ下さい。

ご来店心よりお待ちしております。