入手困難　風の森露葉風８０７入荷

ボトルの裏を見てみると

奈良県のみで生産される酒米、露葉風を使用しています。

その心白の大きさは山田錦をしのぐほど。　80％精米で仕込むことで、露葉風の持つ独特な酸味と渋み、ふくよかな甘み、旨味のバランスを最大化しました。　複雑味溢れる味わいをお楽しみください。　とのこと

初めて聞いた露葉風（つゆばかぜ）は、栽培が困難な事から一旦は途絶えた品種でしたが、県内各地の農家様の努力によって復活した酒米です。

807の80は磨き、7は7号酵母の意味です、磨き50も有りましたがせっかくなので磨き80で初めて飲む露葉風を楽しんでみたく80を選びました！！

飲んでみると旨みと甘み、渋み、酸味といった複雑感がしました、風の森シリーズは文章では伝えることが難しいですので　ご来店心よりお待ちしております。