意外に思われるお客様もいらっしゃいますが、当店のお蕎麦は十割の細打ち、二八の粗挽きが太打ち、と打ち方を変えています。
太打ちの理由は粗く挽いた蕎麦粉は噛めば口の中に甘みが広がりますので、よく噛んで蕎麦本来の穀物感をお楽しみ下さい！
歯応えと甘みを楽しんでいただける粗挽きせいろ
お知らせ
意外に思われるお客様もいらっしゃいますが、当店のお蕎麦は十割の細打ち、二八の粗挽きが太打ち、と打ち方を変えています。
太打ちの理由は粗く挽いた蕎麦粉は噛めば口の中に甘みが広がりますので、よく噛んで蕎麦本来の穀物感をお楽しみ下さい！
