国内産蕎麦粉を使った十割蕎麦
山菜の代表格フキノトウで 自家製のふき味噌を作りモチモチのそばがきに乗せ炙り味…
サラダが食べたいとのお声を頂き春の素材をたっぷり盛のサラダがお勧めメニューに入り…
春から初夏にかけて旬なヤリイカ科のヒイカ 当店では砂糖と醤油のみで炊いて味を含ま…
当店ではコース料理ご予約のお客様に個数限定ではありますが自家製海老のふりかけをお…
蕎麦包丁は一般の包丁とは大きく異なる点があり柄が太く重たく作られています。 こ…
当店ではサービスでお出ししてる蕎麦湯にもこだわりを持って提供させて頂いてます。 …
五橋の名前の由来は日本三名橋の１つ錦帯橋、その橋の形状が五連のアーチになっている…
金雀は山口県岩国市のお酒。 今回仕入れた純米吟醸はフルーティで飲み…
2月26日（火）は臨時休業と告知させて貰いましたが、予定していた内装工事が諸事情…
グランドメニューには載せていませんが、店内ボードメニューにおススメメニューも準備…
