国内産蕎麦粉を使った十割蕎麦
丹澤山 凛峰 山廃純米 備前雄町 神奈川 岡山県産雄町を2012年に醸造し…
富久長 純米吟醸 無濾過原酒 山田錦 広島のお酒。 青リンゴのような…
旬のホタルイカを素干しにして、じっくり炙ってから召し上がって頂きます ワタ…
山形県が大吟醸用に開発した酒造好適米「雪女神」を35％まで精米した純米大吟醸酒。…
豊盃の由来は、昔津軽藩祖為信公が戦場で兵士の士気を鼓舞するために唄った歌「ホウハ…
3月24日発売の蕎麦春秋vol.49にて当店が紹介されました！ ややマニア…
お蕎麦は乾燥にとても弱い為に当店では１人前ずつお蕎麦を切った後直ぐに和紙に包んで…
おつまみの定番鶏つくねを当店ではお蕎麦の返しを使用した特製ダレで焼き、黄身と大根…
山菜の代表格フキノトウで 自家製のふき味噌を作りモチモチのそばがきに乗せ炙り味…
サラダが食べたいとのお声を頂き春の素材をたっぷり盛のサラダがお勧めメニューに入り…
