厳選合鴨しゃぶしゃぶ　開始します！！

前回のお知らせで秋田直送天然真鴨の入荷が無くなり考えていたところ、真鴨は秋田　合鴨は鴨専門店から入荷している天空は合鴨でしゃぶしゃぶを開始します、毎年恒例の真鴨にとらわれていましたが真鴨は真鴨の良さがあり、合鴨は天空自慢の鴨ロース炙りたてで使用し十分勝負できると思いました！！

真鴨と合鴨の差は癖がなく脂の乗ったこってりした味わいと、厚みのある肉が特徴の合鴨。クセも少なく柔らかいため人気の食材でもあります。

真鴨しゃぶしゃぶ常連様に合鴨しゃぶしゃぶを試食して頂いた所　【真鴨とは違う旨さがある】　とお褒めのお言葉頂きました。

鍋の締めには合鴨の濃厚なエキスが出た鍋のつゆで自家製手打ち蕎麦をお楽しみください。

今年は天空の蕎麦つゆの鍋出汁で合鴨をしゃぶしゃぶ、自家製ポン酢であっさりと日本酒も良いけど国内に数少ないワインもご用意しております、こちらで年末を乗り切りましょう！！

ご来店心よりお待ちしております。