天空名物　前菜盛り合わせから　鴨皮旨煮！！

天空名物　前菜盛り合わせから　鴨皮旨煮のご紹介です。

鴨の脂は人間の平熱の36℃で溶けると言われてる為、低カロリー・高タンパクです。

この鴨皮だけをあえて調理しました、下茹でし、合わせ調味料で炊き、焼き目を付ける、肉厚な皮で、噛めば噛むほど旨味が溢れ出ます。

私は鶏皮のブヨブヨが嫌いですが、この鴨皮はブヨブヨではなくプヨプヨしてしてるので好きです、この説明ではさっぱり分からないと思うので食べてください

ご来店心よりお待ちしております