栃木県の銘酒『鳳凰美田』より、特別な酒米を使用した逸品が入荷致しました。

このお酒に使用されたお米・酒未来は、あの超有名酒『十四代』の醸造元である山形県・高木酒造が18年という長い年月をかけて開発した酒米。日本酒が未来永劫発展し、未来ある醸造家たちが切磋琢磨し輝いてほしいという願いを込めて、名付けられています。

酒未来は心白が小さいため高精米にも向き、美しく凛とした芯のある酒質を持ちます。その酒米を50％まで磨き、生酛仕込み純米大吟醸酒。

鳳凰美田らしい香り、口当たりは軽く、生酛らしい酸を感じ、甘みが滑らかに広がっていきます。

こちらには激レアマンボウのホルモン塩焼きに合うかと思います。

ご来店心よりお待ちしております。