国内産蕎麦粉を使った十割蕎麦
梅雨の水を栄養に旬を迎える穴子、今年は小柴産と子安産の2種類食べ比べをご用意して…
常連様に大好評【北海つぶ貝と東京江戸野菜辛味大根ポン酢】をおすすめした時に生の貝…
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梅雨前になり少しずつじめじめした日がやってきました こんな時にピッタリな当…
今年も恒例の季節の燻製シリーズ【稚鮎燻製】 ゴールデンウィークも終わりそろそろ…
私の師匠、老舗手打ち蕎麦切り海望 永島あきら師匠が必ずご注文頂く【鶏つくね黄身お…
【オヤジが採った蕗の薹で作ったふき味噌】 今年も青森から【天然蕗の薹】が入荷し…
筍料理の中で私が一番好きな料理法【唐揚げ】 丁寧に灰汁抜きし一番出汁でゆっくり…
今年もホタルイカ燻製の時期になりました、燻製にするとこで、イカ本来の旨味が凝縮！…
小ぶりで可愛い福島産新竹の子入荷しました！！ ていねいにアク抜きし濃厚な一番出…
