修行先の横浜本牧にある「海望」の常連様である「料理人　みわ」三輪ご夫妻様に昨夜ご来店賜りました。大変お気遣い頂き過分な誉め言葉も頂戴しました。中でも日本三大地鶏の一つ「さつま地鶏」をお出しして、大変喜んで頂けました。〆は「十割そば」。信州松本ご出身の「みわシェフ」様、本当にありがとうございました。これからも「そば道」精進して参ります！