お知らせ

私の師匠のお店本牧に19年続く【手打ち蕎麦切り海望】

お客さんとして久々に来店しました。

修行させて頂いたときは無我夢中でしたが、やはり永島あきら師匠のつくる料理はお通しからお蕎麦まで丁寧に作ってあり、さすがだなと再確認、特に当店でもやっている穴子の白焼きは同じ素材なのに全く違う旨さに感動、作り方を聞くと、そんなレシピは聞いたこと無く、毎年試行錯誤して完成形にしたんだなと思いました。私も負けてはいられずこれからはもっと頑張らなくてはと痛感しました。ご馳走さまでした。

これからも海望に負けず天空は頑張ってまいります。