【荒ばしり】・・日本酒をしぼったときに一番初めに出てくるお酒のことです。圧をかけずにもろみの重さだけで自然にでてくる少量しか取れない部分なので、希少価値が高いです。

日本酒は、しぼって出てくる順番で名前が付けられています。

・一番最初に出てくる部分・・・荒ばしり
・中間に出る部分・・・中取り
・最後に出てくる部分・・・せめ

手取川 大吟醸生酒 あらばしりは、45%まで精米した一品。あらばしりでかつ生酒のため、フレッシュなガス感や爽快な麹のかおり、口に含むと、若干の渋さが感じられた後に広がる米の旨味や甘味。その後、酸味で後口がスッと切れていきます、食中酒なので天空自慢の【前菜盛り合わせ】にピッタリです。

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