お蕎麦屋さんのお客様はご自分でお蕎麦を作る方が多く以前よりお声があったので蕎麦粉お持ち帰り始めます！

天空では蕎麦粉をブレンドしておりますので何種類かの蕎麦粉のご用意があります。

並粉・・一般的に使われるソバ粉であり、やや白っぽいながらも程よく色が付き、香りも栄養価も高い。こちらの並粉は通常3種類あります、産地は変わるのでその時ある産地をお伝えします。

甘皮・・しっかりと感じられる甘み、旨味。野趣的でとても力強い香味。色の濃い、素朴な田舎風そばを仕上げたいなら最適です、パン生地に混ぜたり、蕎麦がき、ガレット、お菓子づくりにもおすすめです

※蕎麦にする場合：そば粉全体の ５％～２０％・クレープ、ガレット、ケーキ等、製菓用の場合：生地全体の全体の １５％～３０％が適した配合です。

粗挽き粉・・製粉するとき、蕎麦粉の粒子を粗く挽いた蕎麦粉です。 蕎麦を作る作業としては、かなり難しい仕事になります。 見た目で粉の粒子がわかるくらい、表面がザラザラです。

ご自宅でお蕎麦作り、そば粉はお菓子にも使えます！！　製粉所から買ってますので鮮度は良いです。

ご注文頂いてから袋に詰める為お時間頂きます、お早見にフタッフまでお声お掛けください。

ご注文心からお待ちしております。