天空名物前菜盛り合わせより【地蛸丹沢山酒粕漬け焼き】

今回タコで何かやろうと考え魚の担当の方に連絡、最近の海産物は水温などで全然水揚げが無く困っていたら兵庫で大変ものがいい地蛸が入り購入！！担当の方に刺身でこれは美味いと言われましたがそれでは面白くないので私も大好きな神奈川のお酒、丹沢山の酒粕と合わせてみようと酒粕漬けにしました！！

酒粕を京味噌と味醂と煮切り酒もちろん丹沢山で伸ばしタコを漬け香りをうつします！！

それを提供前に軽く炙ります、吟醸の香りとタコの強い旨味、炙ることで香ばしさが出て酒のアテにピッタリです！！

写真のタコが実物です、この大きな吸盤、色の濃さ美味いの間違いなし！！

天空名物前菜盛り合わせ１口サイズですが単品もできます！！　スタッフまでお願いします。

ご来店心よりお待ちしております。