蕎麦屋の夏の定番トマトを使ったお蕎麦を以前から考えておりましたがついに天空らしいお蕎麦が完成しました！！

シンプルにトマトだけを材料にした【フルーツトマトの冷やかけ蕎麦！！】

トマトは熊本県産からの糖度が高いものを選び、そのトマトが完熟するまで太陽の下でじっくり待ちます、柔らかく、赤みが濃くなったら湯引きして皮をむき天空自慢のお蕎麦のつゆに漬け、つゆにトマトの香りが出てきたら完成です！！

自家製の十割蕎麦にトマトの香りが移ったつゆを張り、写真では分かりにくいですが完熟したトマトを凍らせ擦り下ろしたシャリシャリトマトをかけトマトを並べ上には天空一押しの東京江戸野菜の１つ千住葱を揚げた揚げ葱をトッピングしました！！

トマトの完熟具合で仕込みをしますので欠品の日もあると思います。

冷たいかけ蕎麦＝冷やかけ　暑い日にはピッタリです。

ご来店心よりお待ちしております。