旬の真鯛で桜〆を作りました

昆布〆めは良く聞くと思いますが、天空では昆布ではなく桜で〆ます！！　鮮度抜群活けじめの旬の真鯛を薄く切り八重桜の葉で挟み重石をのせ一晩、桜餅を食べた時のあの香りが真鯛に移り、春を感じれる一品です！！

今年は寒さが続いてますが天空で春を感じてください。

前菜の一品としてご用意してますが単品のご注文もできます　　ご来店心よりお待ちしております。