甲州牛··黒毛和種肥育牛の中でも、肉質が4.5等級に格付けされた牛

その牛筋を丁寧に下処理し、柔らかく茹で鰹出汁と醤油で煮込み東京江戸野菜の１つ、千住葱とさっとお蕎麦のつゆで火を入れ、当店自慢の那須御養卵でとじました。　トロトロの牛筋に甘味が強い千住葱!!　残暑がまだ厳しいですが夏を越した日本酒【ひやおろし】と合わせ秋を迎えてみてはいかがでしょうか。

ご来店心よりお待ちしてます。