風の森の定義

全量、濾過器やフィルターを通さず無濾過である

通年、一切火入せず、また一切割り水をしない、生原酒である

全量純米酒でアルコールを一切添加しない

「純米　雄町80」 低精白でありながら、長期低温発酵により、雄町らしいお米のふくらみ感と、重厚な酸味、凝縮感のある香り。シュワシュワとした口当たりと、引き出された雄町米の甘みや酸がガツンと広がり、飲み応え十分！！

こちらは、同じ製法で酒米だけが違う雄町米と山田錦の違いが存分に分かる用、風の森山田錦807と飲み比べのご提供です。

ご来店心よりお待ちしております。