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筍料理の中で私が一番好きな料理法【唐揚げ】

丁寧に灰汁抜きし一番出汁でゆっくり焚いた筍を蕎麦屋の返しにくぐらせ片栗粉で揚げる 揚げることで返しの醤油が香ばしく、筍の甘味が口に広がります、シンプルですが素材の旨さが分かりやすい料理!!

こちらには【クラシック無垢仙禽】が合うかと思います

まだ筍の入荷が安定してないので口頭のおすすめとなります

ご来店心よりお待ちしてます。