国内産蕎麦粉を使った十割蕎麦
Ice Breaker”··「場や雰囲気を和らげるもの」 冬に搾ったお酒を…
新政··【6号酵母】日本酒用としてはかなり古い酵母。これを使用すると香りは控えめ…
播州一献の夏酒です。 暑い夏の日でもスッキリと飲めるよう、15度に抑えられてい…
日本酒で一般的に用いられているのは黄麹なのですが、讃岐くらうでぃは焼酎で使う白麹…
私の兄弟弟子青葉台【手打ち蕎麦切り新川】店主新川さんに教えて頂いた、こちらの日本…
今ではすっかり定着した夏酒ですが、実はこの天青がその初めと言われています。味があ…
純米大吟醸ながら、辛口のお酒という贅沢なお酒。『爽辛』という名前の通り+12とい…
SAKECOMPETITION、純米酒部門・金賞１０位に入賞した、淡麗辛口の特別…
瓶内二次発酵···完成された日本酒に、酵母とショ糖を入れて瓶詰め、酵母は糖分を食…
絶滅品種となっていた酒米「渡船」を現代に甦らせた蔵元が、自ら杜氏となって仕込む酒…
